سلطااااااااااااات سلطاااااااااااااااات
التبوله التركى
المقادير
ثلاث باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق)
3 بصل اخضر مفروم فرم ناعم
أو بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
6حبات من البندورة (طماطم) الصلبة متوسطة الحجم مفرغة من البذور ومفرومة ناعماً
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أبيض .
عصير ثلاث حبات من الليمون.
ملء فنجان قهوة سادة برغل ناعم
نص ضمة نعنع اخضر مفرومة ناعما (بدون العروق)
فنجان شاي زيت زيتون
3 ملاعق بابريكا (فلفل أحمر ناعم غير حار)
ملعقة معجون (صلصة) بندورة (طماطم)
نضع البرغل الناعم بعد تنقيته وغسله في وعاء كبير ونغمره بالماء فقط لمدة ساعة كي تتفتح الحبات.
بعد ان يتشرب البرغل الماء جيدا
نضع فنجان زيت الزيتون في طنجرة على النار حتى يقدح ثم نضيف البرغل ونحرك جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف البابريكا وصلصة البندورة ونحرك لمدة خمس دقائق تقريبا حتي يصبح لون البرغل أحمر
بعدها نسكب البرغل في وعاء كبير بعد أن يبرد
ونضيف له مكونات التبولة المفرومة فرما ناعما
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون ونمزج كي تختلط المواد بشكل جيد
نزين جاط التقديم بأوراق الخس الغضة والطرية أو أروقا العنب الطرية
ونسكب التبوله فيه ونزينها بأصابع الخيار ووردة من قشر البندورة
سلـــــــــطة المكرونه
المكونات:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.
الطريقة:
1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي
في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج
دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.
2- حضري الخيار المقطع والطماطم
والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء
حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.
4- أضيفي المكرونة المسلوقة
وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض
في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة،
أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم
سيزر سالاد بالدجاج رهيييييبة
المقادير
حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً. .1
نضع الخس في وعاء كبير. .2
نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس. .3
نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!! .4
سلطه المكرونه بالخضار
للمقادير :
1 حبة خيار
1 حبة جزر
1 حبة فلفل أو نص يكفي
خس و كرنب
كوب مكرونة
فاصوليا حمراء
ذرة
حمص
زيتون ( الحبات الكاملة المحشية ,, وممكن إذا ما عندك تحطي أنصاص زيتون )
بالنسبة للطريقة
قبل ما نبدأ في تقطيع السلطة
نجيب فص ثوم + عصير ليموونة + شوي كمون + ملح + شوي خل = شوي زيت زيتون
نخلط هذي المقادير مع بعضها ونحطها في حافظة صغيرة في الثلاجة إلى أن تجهز السلطة
نسلق المكرونة في مية وملح وشوي زيت
ولما تستوي نغسلها بمية باردة ونتركها تنشف وتبرد شوي
بعدين نأخذ الخيار والجزر والفلفل نقطعها شرائح رقيققققة مرررة
نجيب السلطانية السلطة ونضع فيها الخضار المقطعة
والحمص والذرة والزيتون والفاصوليا ( طبعاً إذا كانت متوفرة ,, أنا مثلاً هنا ما حطيت فاصوليا ولا كرنب ولا زيتون محشي حطيت الموجود عندي
ولما يجي وقت التقديم
نجيب الخلطة ( الصوص )( خلطة الثوم والليمون ونضيف عليها علبة أو نص علبة زبادي و2 ملعقة مليانة مايونيز )
نخلطهم زييييين ونضيفهم للسلطة
بعد كذا زينيها
وقدميها بالهنا والعافييييييييية
طبعاً المقادير ممكن تزيدين فيها حسب عدد الأفراد وحسب حجم صينيتك
أتمنى تجربوها لأنها طعمممممة ..
هذي السلطة قبل وضع الصوص عليها
تابعونا لازال هناك الكثير والكثير باذن الله
