توصلت دراسة علمية إلى أن تناول عصير الفواكه والخضار بشكل متواصل يمكن أن يقي من مرض الخرف المبكر (الزهايمر).
وأوضحت تقارير علمية وزعت في لندن أمس أن الدراسة التي استمرت نحو 10 سنوات تابع فيها الباحثون 2000 شخص بحيث حصلوا على نتائج مؤكدة أظهرت أن خطر الإصابة بالزهايمر كان عند متناولي العصير ثلاث مرات أسبوعياً أقل بنسبة 76 بالمائة عنه عند الذين كانوا يتناولونه مرة أو أقل في الأسبوع. وخلصت الدراسة إلى أدلة مفادها أن هذه العملية ربما يتحكم بها مركب كيماوي يدعى (بيروكسيد الهيدروجين) وأنه عادة ما يرتبط الزهايمر بتراكم كتل من بروتين (بيتا أمبلويد) في المخ.
وأشارت إلى أن دراسات كثيرة دلت على أن مواد كيماوية تسمى (البوليفينولز) والمتوفرة في عدد من الأطعمة قد تعوق هذه العملية وتوفر بعض الحماية ضد مرض (الزهايمر) من خلال تحييد تأثير المركبات الضارة المسماة (الجذور الحرة) وأضافت الدراسة أن الفواكه والخضروات غنية بشكل خاص بـ(البوليفينولز).