القهوة تقلِّل احتمالات الإصابة بسرطان الكبد
أشارت نتائج دراسة نُشرت في الدورية الطبية (أمراض المعدة والأمعاء) إلى أن تناول القهوة يقلّل فيما يبدو مخاطر الإصابة بسرطان الكبد. وكتبت الدكتورة سوزانا سي. لارسون والدكتورة أليسيا فولك بمعهد كارولينسكا في ستوكهولم تقولان إن (البيانات عن الآثار المفيدة المحتملة للقهوة على وظائف الكبد وأمراض الكبد تراكمت على مدار العقدين الماضيين). ولوحظت علاقة عكسية بين تناول القهوة ومخاطر الإصابة بسرطان الكبد في كل الدراسات وأن هذه العلاقة مهمة إحصائياً في ست دراسات. وأشار الباحثون إلى أن تناول قدحين من القهوة يومياً يقابله انخفاض بنسبة 43 في المئة في مخاطر الإصابة بسرطان الكبد. وأوضحت لارسون وفولك أن هناك (أثراً وقائياً لاستهلاك القهوة على سرطان الكبد مقنع من الناحية البيولوجية... لقهوة تحتوى على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقاوم أثر الأكسدة وتعمل على كبح تكوين مسببات السرطان). وعلاوة على ذلك أظهرت دراسات تجريبية على الحيوانات أن القهوة وأحماض الكلوروجينيك لها تأثير كابح بشكل خاص على سرطان الكبد