اولاً السلام عليكم ورحمته الله وبركاته

ثانياً كيفكم

ثالثا بكبر خطي عشان لحظه غروب وراء من موضوع لموضوع كبر خطك ههههههههههه

خلاص ياخالة بكبرهـ :cool: شيلي النظارهـ

رابعاً هاا جاهزين تروحين للمستشفي هههههههههههههههه :D


بس ها هذا لشخص واحد انتم كل ما زاد العدد يزد عدد المقادير

يعني هذا تجربة وانتم طبقو :D

يالله نبداء

اولاً تحضير المقادير

1- نجيب
سمكة ونقطع الحم الى فيه على شكلك اوصال مو مرة صغير ولا كبيرة مثل اوصال الحم المشوي بالتمام

بس ها انتبهووووو لا يكون فيه شوك يعني بدون شوك

2- بهارات (معروفة بهارت السمك ) + ملح على حسب اذا كان عندك ضغط بلاش من الملح الله يبعدكم عنه

3 - حبة طماطم او بندورة ما ينفع الصلصل او غيرهـ تكون مقطعه على شكل حلقات

4- حبة بطاطس مسلوقة مو نية يعني مستوية سالقة بماية مقطعه على شكل حلقات

5- حبة بصلة مقطعه على شكل اوصال

6- فلفل اخضر بارد ومقطع على شكل حلقات

7- ايه كنت بنساء زبدة مراعي او زيت عافية او مازولا بس كمية بسيطة

بكذا جهزة المقادير

نروح على الطريقة

نجيب سمك ونبهرهـ بعد التقطيع

نجيب صينية مو مرة صغير ولا كبيرة متوسطه ندهن الزيت او الزبدة مجرد دهن على قاع الصينية

نظع شرايح او اوصال السمك على الصينية بس ها ماتكون متواصله او بجوار بعض

بعدها نجيب البطاطس ونضعه بجوار واعلى السمك بشكل عشاواء

بعدها نجيب شراح البندورهـ او الطماطم ونوزعه بين شرايح السمك ونجيب الفلفل ونوزعه على جوانب واطراف وسط الصينية ونجيب البصل ونوزعه على المكونات السابقة من اعلى يعني عملية رشح


بكذا يكون الطبق جاهز ويبقي نودية على الموقد ( البتقاز)

نجهز درجة حرارة الموقد على 60 درجة بحيث يكون هادي ونضع الصينية بالفرن لمدة نص ساعه بس ها انتبهو لا ينحرق مثل البيض

يعني خذوووو بالكم ويفضل نقطي الصينية بقصدير من اعلى الصينية بحيث يكون مكتوب




اثناء ما الصنية تجهز


نسوي سلطة للاكل مو معقول ناكل بدون سلطلة

السلطة مكوناتها بندورة (طماطم ) + طحينة + بصل + بقدونس + خل + خس +ملح

نجيب وعاء زبدية هههههههههه خربته بالوصف بس مشوو حالكم

نقطع البندورة الى اوصال صغيرة ونضعه بالوعاء ونقطع البصل الى أجزاء صغير جدا بحيث ما يبان في السلطه

ونقطع البقدونس الى اوصل صغيره ونضعه مع البندورة والبصل ونخلطه بلملعقه بحيث تنخلط بشكل جيد

ونضع عليه قليل من الخل بس هااا اتبهو لا تزودون مقدار الخل ملقعه واحدة وبعدهـ نحاول نخلطه بشكل جيد ونضع اربع ملاعق طحينة بالوعاء ونخلطه بشكل جيدة وقليل من الملح نفس الشيء الا معه ضغط لا يضع ملح بعدين يرتفع عند ويقول هذا اكلك ياالناري هههههههههه يرفع الضفط مايدري المسكين انه من الملح

وبكذا جهزة السلطة رايح تقول والخس اقلك جايك بالطريق لا تستعجل
نروح نفرغه بصحن صلطه صغير

وباقي شيء اكيد انه السلطة هذا يبللك تزينها تضع شرايح بندورة على جانب وعلى الجانب الاخر الخس بطريقة احترافيه وهذا عشان يطلع صحن اليوم بشكل وستايل مغاير

اممممممممممم ويش بقي

بقي نشوف الاكل لا يكون احترق هههههههههههه ;)


حلوو ما حترق يعني في وقت نسوي صحن ثاني من السلطة

وهو شرايح صغيرة بندورة مع شريح صغيرة من الخيار او البصل + خس مقطع علي شكل اوصال صغيره

وبرضو نسوي مثل الاول نضعه بصحن سلطه ونعمله زينه بسيطة وهي قطع من الفلفل البارد مو الحار تجبون العيد ويصير اكل هندي نضع على جانب وعلى الحانب الاخر ليمون بطريقة فنية وديكور جميل جدا تفريغ اليمون من الوسط ويكون الفراغ من الداخل ونحشية بالندورة مع سلطة الطحينة عدد2 الثاني بوسط الصحن بس ها تكون اكبر من الاولى هذا قصدي اليمونة


كذا الطبق استوي نقوم نخرجه من النار

اكيد مو نقدمه لازم نحطه في صحن بس هااا لا يخرب الشكل تجبين ملعقه وتشلين من تحت عشان ما يخرب وتحطينه بالصحن

ولازم تسوين شكلك جمالي فيه تجبين بقدونس مقطع صغير وترشينه عليه من اعلى وتوزعين شرايح ليمون على اطرف الصحن وعلى جانبين الصحن تضعين خس

امممممممم بجد شووقتوني بس الوقت متاخر الساعه الثانية صباحا يعني لو نزلت قالو هذا انخبل هههههههههه


وبالهناء والعافية عليكم يا عيالي


مع تحيات

شيف الناري


من داخل البتقاز يرحب بيكم



بايوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو