خـــــــــــدمات الأعضــــــــــــاء

العودة   ملتقى النخبة > النخبة 2011 > سواليف عوائــل > الحياة الاجتماعية 2005-2010 > مطعم النخبة
.::||[ آخر المشاركات ]||::.
 

مطعم النخبة لجميع اصناف المأكولات والمشروبات مع ذكر لفوائد كل ما هو مأكول ومشروب ..... ومايخص المطبخ

إضافة رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع
  المشاركة رقم: 1  
قديم 21 / 09 / 2005, 59 : 07 PM
عضو حاصل على المرتبة الثانية عشر
المنتدى : مطعم النخبة
تاريخ التسجيل العضوية المشاركات بمعدل المواضيع الردود معدل التقييم نقاط التقييم قوة التقييم
08 / 04 / 2005 50 3,226 0.45 يوميا 304 10 بحر الحنان is on a distinguished road
بحر الحنان غير متصل

مصطلحات الطبخ ومعانيها

تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى. في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع ونرجوا من زوارنا الكرام لفت انتباهنا لأي مفردات أخرى تكون غائبة عنا وشكرا.
معناه المصطلح الصورة
معكرونة أعواد اسباجيتي
ورق قصدير المنيوم
القرنبيط الأخضر بروكلي
بطاطس، بطاط بطاطا
خبز جاف مطحون بقسماط
الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء بقلة
طماطم بندورة
توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض البهارات البيضاء
بريد توست
طون تونة
جبنة بالقشطة جبنة طرية غير مالحة
جلو جلي
قريدس، روبيان جمبري
ريحان، Bazil حبق
لبن حليب
عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط حمَام مائي
طحين دقيق
حلاوة الطحينية رهش
زبادي روب
قرنبيط زهرة
جينجر زنجبيل
مسحوق أحمر خمري حامض سماق
سميت سميد
البنجر الشمندر
الحلوة، البسباس (في الجزائر) الشومر
تمر هندي صبار
معجون طماطم ، رب البندورة صلصة طماطم
عش الغراب ، مشروم فطر
دجاجة فرخة
فراولة فريز
دارسين قرفة
مسمار قرنفل
بصل مقلي بسمن أو زبدة كشنة
كراث كرات
هرد، العقدة الصفراء كركم
جلجلان سمسم
شبرم كزبرة جافة
زبادي لبن
لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان اللبنة
ملفوف لهانة
مسلوق ومصفى مشخول
كرنب ملفوف
صلصلة السمك مهياوه
حبهان هيل
ورق اللوري ورق غار
يقلب في قدر على النار من غير إضافة أي شىء آخر له يحمس


المقاييس والأوزان

السوائل

الأوزان بالأكواب الأوزان بالمللتر
1 ملعقة شاي 5 مللتر
2 ملعقة شاي 10 مللتر
1 ملعقة طعام (3 ملاعق شاي) 15 مللتر
1/8 كوب (2 ملعقة طعام) 30 مللتر
1/4 كوب (4 ملاعق طعام) 60 مللتر
1/3 كوب 80 مللتر
1/2 كوب 125 مللتر
2/3 كوب 160 مللتر
3/4 كوب 180 مللتر
1 كوب 250 مللتر
1 1/2 كوب 375 مللتر
2 كوب (ثمن غالون) 500 مللتر
4 اكواب (ربع غالون) 946 مللتر


--------------------------------------------------------------------------------

الأوزان

الأوزان بالأوقيه الأوزان بالغرام
1 اوقيه 28 غرام
2 اوقيه 56 غرام
3 اوقيه 84 غرام
4 اوقيه (1/4 باوند) 112 غرام
5 اوقيه (1/3 باوند) 140 غرام
6 اوقيه 168 غرام
7 اوقيه 196 غرام
8 اوقيه (1/2 باوند) 225 غرام
10 اوقيه 281 غرام
12 اوقيه (3/4 باوند) 337 غرام
14 اوقيه 393 غرام
16 اوقيه (1 باوند) 450 غرام
1 1/2 باوند 562 غرام
2 باوند 900 غرام
3 باوند 1 كيلوغرام


--------------------------------------------------------------------------------

حرارة الأفران

غاز سيليسيوزي فهرنهايتي
2/1 121° 250°
1 135° 275°
2 149° 300°
3 163° 325°
4 177° 350°
5 190° 375°
6 204° 400°
7 218° 425°
8 232° 450°
9 246° 475°
10 260° 500°






منقول







توقيع : بحر الحنان
أبحث عن وظيفه حكوميه
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  المشاركة رقم: 2  
قديم 21 / 09 / 2005, 51 : 11 PM
عضو حاصل على المرتبة السادسة
كاتب الموضوع : بحر الحنان المنتدى : مطعم النخبة
تاريخ التسجيل العضوية الدولة المشاركات بمعدل المواضيع الردود معدل التقييم نقاط التقييم قوة التقييم
08 / 04 / 2005 47 دنادن 1,055 0.15 يوميا 261 10 دانة البحر is on a distinguished road
دانة البحر غير متصل

مشاركة: مصطلحات الطبخ ومعانيها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اولا حبيت اشكرك لموضوعك الي نور القسم

ثانيا اوجهك احلى تحيه مني لك

ثالثا لا تحرمينا من تواصلك الدائم







Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  المشاركة رقم: 3  
قديم 22 / 09 / 2005, 17 : 11 AM
عضــــــــــو مؤسس فعلي للنخبة ومشرفة عامة
كاتب الموضوع : بحر الحنان المنتدى : مطعم النخبة
تاريخ التسجيل العضوية المشاركات بمعدل المواضيع الردود معدل التقييم نقاط التقييم قوة التقييم
19 / 03 / 2005 5 1,247 0.17 يوميا 265 10 عنود الصيد is on a distinguished road
عنود الصيد غير متصل

مشاركة: مصطلحات الطبخ ومعانيها


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....


يعطيك العافيه موضوع شامل


مشكووووره







توقيع : عنود الصيد




1/4/1426
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  المشاركة رقم: 4  
قديم 22 / 09 / 2005, 27 : 04 PM
عضو حاصل على المرتبة الثانية عشر
كاتب الموضوع : بحر الحنان المنتدى : مطعم النخبة
تاريخ التسجيل العضوية المشاركات بمعدل المواضيع الردود معدل التقييم نقاط التقييم قوة التقييم
08 / 04 / 2005 50 3,226 0.45 يوميا 304 10 بحر الحنان is on a distinguished road
بحر الحنان غير متصل

مشاركة: مصطلحات الطبخ ومعانيها

دندونه اولاً وثانياً وثالثاً حياك الله والف شكر لمرورك

عنودي حياك الله منوره صفحتي المتواضعه وعساك على القوة







Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قواعد مهمه أثناء الطبخ بحر الحنان مطعم النخبة 4 20 / 06 / 2005 37 : 02 AM
مصطلحات من الحياة SALMAN منوعـــــات 2005-2010 6 12 / 06 / 2005 32 : 02 PM
بعيداً عن الطبخ .... ولكن في المطبخ لؤلؤة البحر مطعم النخبة 4 10 / 06 / 2005 53 : 04 PM
؛؛؛فهرس مواقع الطبخ والحلويات؛؛؛ لؤلؤة البحر مطعم النخبة 4 29 / 05 / 2005 44 : 03 PM


الساعة الآن 54 : 09 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir
ملتقى النخبة 2005